Jason Nelson, Chef du bistro Olivieri à Montréal, utilise du riz équitable thaïlandais, des pleurotes biologiques, du filet mignon de chevreau d'un élevage local et l'huile d'olive Zeitouna, solidaire avec la Palestine, pour concocter un plat résolument ancré dans la "consommation responsable".

Selon la Convention internationale des droits de l'enfant, tout enfant, sans distinction aucune, a le droit au repos et aux loisirs, de se livrer au jeu et à des activités récréatives propres à son âge, et de participer librement à la vie culturelle et artistique.